آخر الأخبار
الرئيسية » الغذاء » فخذة غنم مع الخضار – متعة التذوق

فخذة غنم مع الخضار – متعة التذوق

طبق رئيسي من المطبخ التركي يقدم في المناسبات أساسه
لحمة الغنم مع العظم نكهة رائعه لايشبه مذاقها أي طعام

المقادير:

2- كغ فخذ غنم بالعظم
1- كغ بطاطا مقطعه قطع كبيره
1- كغ جزر مقطع دوائر
15- حبات من البصل الصغير
10- أسنان ثوم
1- فنجان صغير خل¬
1- ملعقه صغيره فلفل أسود
1- ملعقه صغيره فلفل حلو
1- ملعقه صغيره قرفه
½- ملعقه صغيره جوزة الطيب
3- عود قرفه
3- حبة هال
4- كبش قرنفل
ملح حسب الرغبه

الطريقه:
– ندعك الفخذ بالخل والملح و البهار الناعم(فلفل- قرفه- جوزة الطيب) ونضعه في البراد حوالي 4 ساعات
– نخرج الفخذ من البراد ونحدث شقوق صغيره في لحمة الفخذ بواسطة رأس سكين حاد ونضع في كل شق سن ثوم
– نضع الفخذ والهال وعيدان القرفه وكبش القرنفل وكوب من الماء في صينيه من الستانلس أو الزجاج على أن يكون السطح المدهن للفخذ باتجاه الأعلى
– نغلف الصينيه بورق الألمينيوم ونضعها في فرن ساخن جدا
– بعد ربع ساعه نخفف درجة حراره الفرن
– بعد مرور ساعة من الوقت نخرج الصينيه من الفرن ونضيف الخضار(البصل-الجزر-البطاطا-أو أي نوع آخر من الخضار المحببه لديكن ) ونوزع عليها القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نعيد تغليف الصينيه ونعيدها إلى الفرن لتكمل الإستواء تحتاج تقريبا ساعة أخرى وربما أكثر
– بعد التأكد من استواء اللحمة نرفع ورق الألمينيوم ونتركها قليلا لتكتسب لون جميل
لمن يرغب يمكن إضافة القليل من الزبده على سطح اللحمه في المرحله الأخيره
نقدمها ساخنه مع الصلطه الخضرء

صحتين وهنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص -Ghada Yahya

Print Friendly

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

كاتو بقطع شوكولا السنيكرز – متعة التذوق

كاتو شهي نعتمد بتحضيره على قوالب شوكولا السنيكرز المقادير 4- بيض 100- غ زبده ½- كوب سكر ½ 1- كوب طحين ½ – كوب حليب ...