طبق من المطبخ الغربي مع بعض التعديلات ليكون صحي وغني بالمواد الغذائيه
المقادير:
1-كيلو شرحات دجاج مجرد من العظم
½-كوب من الزيت
2- ملعقه من الخل
1- ملعقه صغيره ماسترد
1- ملعقة صغيرة فلفل أسود
½- ملعقه صغيره بودرة الثوم
¼- ملعقه صغبره هال مطحون
½- ملعقه صغيره فلفل ابيض
جبنة بارميزان
ملح (حسب الرغبة)
مقادير صلصة البيتزا:
1-حبة بصل متوسطة مقطعة ناعم
1- سن ثوم مقطع ناعم
3-حبة بندورة مقشرة و مقطعة صغيرة
1-حبة فليفلة مقطعة صغيرة
½-كوب فطر مقطع
ملعقة صغيرة صعتر مجفف(أوريغانو)
½-كوب جبنة بارميزان
حبق أخضر – ملح
2-ملعقة أكل زيت زيتون
الطريقه:
– نضع في قدرمن الستانلس أو الزجاج شرحات الدجاج والخل والفلفل الأبيض و الأسود و الهال و الخل وبودرة الثوم و الماسترد والملح و نمزج حتى تتوزع الخلطه على قطع الدجاج
– نترك الدجاج في البراد حوالي ساعتين على الأقل
– نضع الدجاج في صينية الفرن و نوزع عليها زيت الزيتون
– نشوي الدجاج في فرن حام حتى ينضج تماما
في هذا الوقت نحضر الصلصه
تحضير الصلصه:
– نضع الزيت و البصل على نار متوسطة و نقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم ونحرك ثم الفليفلة و نحرك حوالي دقيقتين
– بعدها نضع الفطر ونقلب ثم البندورة و نترك المزيج يغلي حتى يتكثف نرفعها عن النار ونضيف الحبق والزعتر الأخضروالملح
للتقديم:
– نضع شرحات الدجاج في طبق التقديم ونوزع عليها الصلصه ومن ثم الجبنة – نضع الطبق في فرن ساخن حوالي 5 دقائق
نقدم الدجاج ساخن مع البطاطا المشويه أو المقليه
صحتين و هنا
سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya