الرئيسية » الغذاء » السبانخ بكرات اللحمه – متعة التذوق

السبانخ بكرات اللحمه – متعة التذوق

لا يخلو مطبخ عربي أو أجنبي من وصفة تحوي السبانخ وذلك لمذاقه المتميز وفوائده الكثيره للجسم واحتوائه على القليل من السعرات الحراريه ويعود أصل السبانخ إلى إيران ثم انتشر إلى بقية أنحاء العالم

المقادير:

2- كغ سبانخ

½- كغ لحمة مفرومة كفتة أو هبرة

4- أسنان ثوم مهروس

2- ملعقة سمنة (أو زيت)

1- حزمة كزبرة خضراء مفرومة أو ما يعادل نصف كوب

½- ملعقه صغيره فلفل

½- ملعقه صغيره قرفه

ملح(حسب الرغبة)

  الطريقة:

– نفرم السبانخ قطع متوسطة بعد التخلص من الأوراق الصفراء و نغسله جيدا ثم نضعه في قدر على النار دون إضافة شئ و نحرك حتى يذبل

– عندها نبرده بالماء و نضعه في مصفاة جانبا

– نضيف الملح والقليل من البهار إلى اللحمة ونخلط ثم نشكل منها كرات صغيرة

– نضع السمنة في قدر متوسط الحجم على النار ونضيف كرات اللحمة ونقوم بتحريكها من وقت لآخر حتى تنضج فنرفعها من القدردون السمن ونضعها جانبا

– نأخذ قبضة من السبانخ ونضغط عليها لنتخلص من الماء ونضعها في القدر المستخدم سابقا الذي يحوي السمن ونتابع بذات الطريقة حتى انتهاء الكمية

– نقلب السبانخ بالسمنة حوالي عشر دقائق ثم  نضيف الثوم و الكزبرة و نحرك

 – نضيف كرات اللحمة و الملح و البهار نقلب قليلا ثم نغطي القدر و نتركه على نار هادئة حتى ينضج يحتاج ربع ساعة نقريبا                                                 قد يفضل البعض الكزبرة اليابسة على الخضراء في هذه الحالة نحتاج ملعقة من الكزبرة اليابسة و نقلبها مع الثوم في السمنة قبل إضافتهم على السبانخ

ملاحظه:

(بعض أنواع السبانخ قد تحتاج إلى القليل من الماء أثناء الطهي)

نقدم السبانخ ساخن كطبق رئيسي مع الأرز بالشعيرية واللبن الزبادي

 

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز /2 خاص – Ghada

 

Print Friendly

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

رغيف الخبز بالحبق و البقدونس – متعة التذوق

تعتبر وصفة الخبز بالتوم من أشهروصفات المقبلات في العالم له طعم مميز ولذيذ محبب للكبار و الأطفال وسريع التحضير هو عباره عن خبز الباغيت الفرنسي ...