آخر الأخبار
الرئيسية » الغذاء » تكا ماسالا – متعة التذوق

تكا ماسالا – متعة التذوق

طبق أساسي من المطبخ الهندي ولكنه يعتبر من الأطباق الأساسيه في بريطانيا

ويوجد 48 طريقه للتحضير والمشترك بين الوصفات الدجاج والبندوره والبهارات بالإضافه لحليب جوز الهند

المقادير:

1- كغ سفن دجاج مجرد ومقطع مكعبات

2- سن ثوم مفروم ناعم

1- بصله صغيره مفرومه ناعم

¼- كوب لبن زبادي

½- كوب حليب جوز الهند

1- كوب فريش كريم

3- كوب مرق الدجاج

3- أقراص بندوره مقشره ومفرومه ناعم

1- ملعقه رب البندوره

1- ملعقة ماسترد

1- ملعقة خل التفاح

¼- كوب زيت

 

البهارات:

¼- ملعقة ملعقة هال

½- ملعقة صغيرة زنجيل

1- ملعقه صغيرة بذور الكمون

1- ملعقة صغيرة كزبرة يابسه مطحونه

1- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1- ملعقة صغيرة قرفة ناعمه

1- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

ملح حسب الرغبه

 

الطريقه:

– نضع في قدر زجاجي الدجاج و الماسترد اللبن و الملح و الخل و الفلفل الأسود و الهال ونتركه في البراد حوالي ساعه

– في مقلاة نحمص حبوب الكمون و الكزبرة

– نضع الزيت والدجاج في قدر على نار متوسطه ونقلب من وقت لآخر حتى يجف ماء الدجاج ويتلون قليلا

– نرفع الدجاج من القدر دون الزيت ونضعه جانبا

– على نار هادئه وفي ذات القدر و الزيت نضع البصل ونقلب حتى يذبل فنضيف الثوم ونقلب ثم الزنجبيل ثم رب البندوره وبعدها البندوره وما تبقى من البهار بالإضافة لمرق الدجاج ونتركه حتى يغلي

– عندها نضع قطع الدجاج وحبوب الكمون و الكزبره المحمصه ونترك المزيج يغلي على نار هادئه حتى ينضج الدجاج تماما و يتعقد المرق قليلا

– نضيف حليب جوز الهند والكريمه ونحرك قليلا على نار هادئه

نقدمه ساخن كطبق أساسي مع الأرز الأبيض

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya

 

 

Print Friendly

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

بروسكيتا – متعة التذوق

طبق مقبلات شهي وسريع التحضير من المطبخ الإيطالي نعتمد في تحضيره على خبز الباغيت و الحبق المقادير: 1- خبز باغيت 2- حبة بندوره ناضجه مقطعه ...