آخر الأخبار
الرئيسية » الغذاء » تكا ماسالا – متعة التذوق

تكا ماسالا – متعة التذوق

طبق أساسي من المطبخ الهندي ولكنه يعتبر من الأطباق الأساسيه في بريطانيا

ويوجد 48 طريقه للتحضير والمشترك بين الوصفات الدجاج والبندوره والبهارات بالإضافه لحليب جوز الهند

المقادير:

1- كغ سفن دجاج مجرد ومقطع مكعبات

2- سن ثوم مفروم ناعم

1- بصله صغيره مفرومه ناعم

¼- كوب لبن زبادي

½- كوب حليب جوز الهند

1- كوب فريش كريم

3- كوب مرق الدجاج

3- أقراص بندوره مقشره ومفرومه ناعم

1- ملعقه رب البندوره

1- ملعقة ماسترد

1- ملعقة خل التفاح

¼- كوب زيت

 

البهارات:

¼- ملعقة ملعقة هال

½- ملعقة صغيرة زنجيل

1- ملعقه صغيرة بذور الكمون

1- ملعقة صغيرة كزبرة يابسه مطحونه

1- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1- ملعقة صغيرة قرفة ناعمه

1- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

ملح حسب الرغبه

 

الطريقه:

– نضع في قدر زجاجي الدجاج و الماسترد اللبن و الملح و الخل و الفلفل الأسود و الهال ونتركه في البراد حوالي ساعه

– في مقلاة نحمص حبوب الكمون و الكزبرة

– نضع الزيت والدجاج في قدر على نار متوسطه ونقلب من وقت لآخر حتى يجف ماء الدجاج ويتلون قليلا

– نرفع الدجاج من القدر دون الزيت ونضعه جانبا

– على نار هادئه وفي ذات القدر و الزيت نضع البصل ونقلب حتى يذبل فنضيف الثوم ونقلب ثم الزنجبيل ثم رب البندوره وبعدها البندوره وما تبقى من البهار بالإضافة لمرق الدجاج ونتركه حتى يغلي

– عندها نضع قطع الدجاج وحبوب الكمون و الكزبره المحمصه ونترك المزيج يغلي على نار هادئه حتى ينضج الدجاج تماما و يتعقد المرق قليلا

– نضيف حليب جوز الهند والكريمه ونحرك قليلا على نار هادئه

نقدمه ساخن كطبق أساسي مع الأرز الأبيض

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya

 

 

Print Friendly

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

الكدابات متعة التذوق

الكبه من الأطباق المميزه في سوريه ويوجد حوالي مئة طريقه للتحضير ولكن كبة الكدابات تفردت بها طرطوس وجزيرة أرواد فهي طبق جدا لذيذ عجينة الكبه ...