آخر الأخبار
الرئيسية » الغذاء » روستو شهبايه – متعة التذوق

روستو شهبايه – متعة التذوق


طبق شهي من المطبخ العربي يناسب الولائم

المقادير:

½1 – كغ  لحمة شهباية عجل

10 – أكواز بصل صغيره

8 – سن ثوم

1- ملعقه صغيره فلفل أسود

1- ملعقه صغيره فلفل حلو

1- ملعقه صغيره قرفه

2- ملعقة طعام خل

3- ملعقة طعام زيت زيتون   

1- ملعقة طعام زبده(أو زيت)حسب الرغبه

الصوص:

2- ملعقة طعام طحين

2- ملعقة طعام زيت

2- ملعقة طعام صوص ستيك

½- ملعقه صغيره فلفل أسود

ملح حسب الرغبه

الطريقه:

– بواسطه سكين حاد نجري ثقوب عميقه باللحمه ونضع في كل ثقب سن ثوم

– نمزج البهار و زيت الزيتون والخل معا و نوزع الخليط على اللحمه

– نضع اللحمه في البراد على الأقل ساعتين

– نضع الزبده في طنجرة ضغط ونقلب بها أكواز البصل قليلا

– نرفع البصل من الطنجره ونضيف الشهبايه ونقليها جيدا من جميع الجهات

– نضيف ماء ساخن على اللحمه ونغلق الطنجره ونتركها ساعه

– نفتح غطاء الطنجره ونضيف على اللحمه أكواز البصل ثم نغلقها ثانية ونتركها حتى تنضج اللحمه جيدا

– نرفع اللحمه من المرق ونتركها جانبا حتى تبرد تماما وفي هذا الوقت نحضر الصلصه

تحضير الصلصه:

– نأخذ مرق اللحمه مع البصل ونطحنه بالخلاط

– نضع الزيت والطحين في قدر على النار ونحرك قليلا حتى نشعر برائحة الطحين

– نضيف المرق المطحون فوق الطحين بالتدريج مع التحريك

– نضيف عليها صوص الستيك والفلفل الأسود والملح

– نغلي الصلصه قليلا على نار هادئه فتكون جاهزه

للتقديم:

– نقطع الشهبايه بعد أن تبرد تماما بشكل دوائر بسماكة 2 سم نضعها في طبق التقديم ونوزع عليها الصلصه

نقدمها ساخنه مع البطاطا البوريه و خضار سوتيه

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya

Print Friendly

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

معمول باللوز – متعة التذوق

من الحلويات العربيه التي تحضر عادة بالجوز أو التمر أو الفستق الحلبي ولكن هذه الحلوى محضره بحشوة اللوز نكهه مختلفه لتمنحي ضيافتك شيء مميز مقادير ...