آخر الأخبار
الرئيسية » الغذاء » رغيف الخبز بالحبق و البقدونس – متعة التذوق

رغيف الخبز بالحبق و البقدونس – متعة التذوق


تعتبر وصفة الخبز بالتوم من أشهروصفات المقبلات في العالم له طعم مميز ولذيذ محبب للكبار و الأطفال وسريع التحضير

هو عباره عن خبز الباغيت الفرنسي مدهون بطبقه من الزبده وثم يوزع عيه التوم والجبن

لكن سأقدمه اليوم بطريقه مختلفه بعض الشيء فعوضا عن  خبز الباغيت سيكون بالعجين المحضر بالمنزل مع إضافة نكهات مختلفه

المقادير:

العجينه:

2- كوب طحين

1- ملعقة طعام حليب بودره

1- ملعقة طعام زيت زيتون

1- ملعقة صغيره سكر

1- ملعقة صغيره خل أبيض

1- ملعقة صغيره خميره فوريه

1- ملعقة صغيره زبده

½ – ملعقه صغيره ملح

¼- ملعقه صغيره بيكربونات

1- بياض بيضه

ماء فاتر للعجن

الصلصه:

3- سن ثوم مهروس

2- ملعقة زبده

2- ملعقة زيت زيتون

شرئح جبنة بارميزان(أو الجبن المفضل لديكن)

½-كوب بقدونس مفروم ناعم

¼- كوب حبق أخضر مفروم

½- ملعقه صغيره بودرة بصل

½- ملعقه صغيره بودرة توم

ملح حسب الرغبه

الطريقه:

تحضير العجينه:

– نذيب الخميره مع السكر بقليل من الماء الفاتر ونتركها حتى تظهر الفقاعات(تختمر)

– نضيف عليها الحليب و الخل والملح والبيكربونات و بياض البيض ونحرك حتى تمتزج المكونات

– نزيد الطحين بالتدريج و ندعك

– ثم الزيت والسمن وندعك ثانية

– بعدها نضيف الماء الفاتر بالتدريج ونقوم بالعجن حتى تتشكل عجينه طريه نوعا ما نغطيها بقطعة قماش قطنيه ونتركها حتى تختمر تحتاج تقريبا ساعه

تحضير الصلصه:

– نمزج الزيت والسمن والثوم وبودرة البصل والثوم جيدا

– نضيف البقدونس والحبق والملح ونخلط

تحضير رغيف الخبز:

– نحضر قلب كيك ونغلفه بورق الزبد

– ننثر القليل من الطحين على سطح و نمد عليه العجينة بواسطة الشوبك حتى نحصل على عجينه رقيقه نوعا ما نقطعها إلى مربعات

– نوزع الصلصه على قطع المربعات

– على كل مربع نضع شرحة من الجبن

– نرفع مربع العجين مع الصلصه والجبنه ونضعها فوق الآخر ثم نرفع المربعين ونضعها فوق الثالث وهكذا لنشكل مجموعتين أو ثلاث من مربعات العجين

– نضع مجموعات العجين في قالب الكيك بشكل عامودي و متلاصق

– نترك زغيف الخبز جانبا حوالي ساعه ثم نخبزها بالفرن على درجه 250

حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي جميل

صحتين وهنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya

Print Friendly

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

معمول باللوز – متعة التذوق

من الحلويات العربيه التي تحضر عادة بالجوز أو التمر أو الفستق الحلبي ولكن هذه الحلوى محضره بحشوة اللوز نكهه مختلفه لتمنحي ضيافتك شيء مميز مقادير ...