آخر الأخبار
الرئيسية » الغذاء » كبه بالثوم – متعة التذوق

كبه بالثوم – متعة التذوق

طبق شعبي قديم تشتهر به طرطوس وخاصة في جزيرة أرواد يمكن تقديمه كمقبلات بارده أو كطبق أساسي غني بالعناصر الغذائيه فهو مكون بشكل أساسي من البرغل والثوم المقادير:

5- كوب برغل ناعم مغسول جيدا

1 ½- كوب طحين أبيض

1 – ملعقه صغيره من كل من (قرفة – فلفل- كمون) ملح حسب

الرغبه الحشوة:

½ – كغ ثوم مقطع (ممكن باليد أو الخلاط )

2- ملعقة صغيره فليفلة مطبوخة(دبس الفليفله)

1– ملعقه صغيره من كل من (كزبرة يابسة – قرفة – فلفل – كمون)

¼ – كوب زيت زيتون ملح حسب الرغبه

الطريقة:

تحضير الحشوه:

نخلط مكونات الحشوه المذكوره سابقا بشكل جيد

تحضير الكبه:

– نطحن البرغل ونضيف الملح والبهار ونصف كمية الطحين ونقوم بدعك البرغل مع إضافة قليل من الماء ونستمر بإضافة قليل من الماء والطحين والدعك حتى نحصل على عجينة متماسكة بشكل جيد لا نتقيد بكمية الطحين الموصوفة

– نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونشكل منها أقراص دائريه

– تبلل اليد بقليل من الماء نأخذ قطعة من الدوائر نضع عليها ملعقة من الحشوة المحضرة مسبقا و توضع على كامل السطح ثم تغطى الحشوة بدائرة أخرى ونغلقها بشكل جيد

– نضع قطعة الكبه في صينية الفرن المدهونة بشكل جيد بزيت الزيتون

– نكمل العمل بذات الطريقه حتى انتهاء الكمية

– نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقا

– بعد استواء الأقراص بشكل مناسب ترص فوق بعضها وتترك لتبرد جيدا و تقدم بارده مع سلطة خضراء

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – GHADA YAHYA

Print Friendly

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

معمول باللوز – متعة التذوق

من الحلويات العربيه التي تحضر عادة بالجوز أو التمر أو الفستق الحلبي ولكن هذه الحلوى محضره بحشوة اللوز نكهه مختلفه لتمنحي ضيافتك شيء مميز مقادير ...