الرئيسية » مجتمع » قصة مثل (كعب الدست) 

قصة مثل (كعب الدست) 

 

 

القاورما : هي من أشهى المأكولات الشعبية و هي اختراع شعبي لحفظ اللحم مدة طويلة ولا سيما في فصل الشتاء وذلك قبل عهد البرّادات الكهربائية .

وكانوا يصنعون القاورما وهي قطع من الهبر مطبوخة بالدهن في “دست” كبير ثم يعبئونها بعد طبخها في (نعائر) أي آنية كبيرة من الفخار فتبقى صالحة للأكل طوال فصل الشتاء .

ولمّا كان الهبر وهو أطيب وأثمن من الدهن يرسب في كعب الدست عند طبخه لذلك كان القروي إذا تكلم عن جودة ما عنده من القاورما يقول أنها :” من كعب الدست ” أي أن كمية الهبر فيها أكثر من كمية الدهن .

ثم صرنا نستعير ” كعب الدست ” في كلامنا عن المأثورات الشعبية كقولنا: ” حكاية من كعب الدست ” أو ” خبرية من “كعب الدست ” أو ” تصريح من كعب الدست ”او قتـ.ـلة من كعب الدست وما أشبه ذلك …

أي أنها فخمة او كبيرة او عظيمه … إلخ .

(سيرياهوم نيوز ١-اختيار عادل الدبس)

x

‎قد يُعجبك أيضاً

السوريون في المقدمة … عدد طالبي اللجوء إلى أوروبا يتجاوز حاجز المليون نهاية 2023

كشفت وكالة اللجوء التابعة للاتحاد الأوروبي، أن عدد طالبي اللجوء في أوروبا تجاوز نهاية العام الماضي حاجز المليون، حيث جاءت نسبة السوريين في المقدمة إذ ...