أرز بالخضار

مكونات الوصفة.
– 1 كوب أرز
– 2 كوب ماء
– 1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/2 كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
– 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات
– 1/2 بصلة، مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– الملح والفلفل حسب الذوق
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للتلوين)
+ وضع التحضير.
– في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافاً.
– أضيفي الجزر والفلفل الأحمر، واطهيه لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تنضج الخضار.
– أضيفي البازلاء واخلطي المكونات جيداً.
– أضيفي الأرز إلى المقلاة واخلطيه مع الخضار. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة لتحميص الأرز قليلاً.
– أضيفي الماء والملح والفلفل والكركم (إذا كنت تستخدمينه). جلب ليغلي.
– عندما يغلي الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
– ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
– ثم يقلب الأرز بالشوكة ويقدم ساخناً وبالهنا

(اخبار سوريا الوطن 2-شيري لايف ستايل)