أفضل طرق تخزين البصل لإطالة مدة صلاحيته ومنع فساده

البصل من المكونات الأساسية في المطبخ، ويمكن أن يدوم لفترة طويلة إذا تم تخزينه بطريقة صحيحة. ومع ذلك، فإن تخزينه في المكان الخطأ يمكن أن يؤدي إلى فساده بسرعة، وقد يتسبب أيضًا في إفساد المنتجات الأخرى المحيطة به.

تأثير غاز الإيثيلين

توضح سارة نيلسون، الطاهية ومؤسسة شركة Real Balanced، أن تخزين البصل بالقرب من البطاطس أو الفواكه مثل الموز يمكن أن يسرّع من تلفها جميعًا بسبب انبعاث غاز الإيثيلين، الذي يسرّع عملية نضج المنتجات. لذلك، من الأفضل فصل البصل عن هذه المكونات للحفاظ على جودته وصلاحيته لفترة أطول.

الرطوبة وتأثيرها

يعتبر البصل شديد الحساسية للرطوبة والنكهات القوية، حيث يمكنه امتصاصها بسهولة. تطلق البطاطس كميات كبيرة من الماء، مما يزيد من رطوبة البيئة المحيطة، وبالتالي يجب تخزين البصل بعيدًا عنها وعن الخضروات الجذرية الأخرى مثل الجزر، التي تنضج في الظروف الرطبة.

أفضل بيئة لتخزين البصل

للحفاظ على البصل طازجًا، يُنصح بتخزينه في مكان جاف وجيد التهوية. من المهم إخراجه من العبوات البلاستيكية، التي قد تحبس الرطوبة، واستبدالها بسلال مفتوحة أو أكياس شبكية أو ورقية. هذه الخيارات تسمح بتدفق الهواء حول البصل، مما يقلل من خطر التعفن.

تجنب الضوء المباشر

يشدد الخبراء على أهمية تخزين البصل في مكان مظلم، حيث يمكن أن يؤدي الضوء الساطع إلى تسريع نضوجه وإنباته، مما يؤثر على جودته ونكهته. الخزائن، الأدراج، أو الأماكن المظلمة في المطبخ تعدّ مثالية لتخزين البصل.

التهوية المثالية

تعليق البصل في أكياس شبكية أو جوارب طويلة قديمة يوفر طريقة مبتكرة لتخزينه. هذه الطريقة تعزز تدفق الهواء حول البصل وتقلل من خطر تراكم الرطوبة. يُمكن ربط كل بصلة على حدة داخل الجورب باستخدام عقد صغيرة، مما يسهل الوصول إلى كل بصلة عند الحاجة.

مدة الصلاحية

إذا تم اتباع هذه النصائح، يمكن أن تبقى حبات البصل طازجة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى ستة أشهر، مقارنة ببضعة أسابيع فقط إذا تم تخزينها بطريقة خاطئة.

لحماية البصل من التلف، يُفضل تخزينه بعيدًا عن البطاطس والجزر والموز، في مكان مظلم وجيد التهوية. اعتماد طرق التخزين الصحيحة، مثل التعليق أو استخدام أكياس شبكية، يساعد على إطالة عمر البصل ويضمن الحفاظ على نكهته وجودته لفترة طويلة.

اخبار سورية الوطن 2_راي اليوم