أوراق الشاي تقلل من تركيز المعادن الثقيلة في مياه الشرب

توصلت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة نورث وسترن الأمريكية إلى أن تحضير أوراق الشاي ونقعها تقلل من تركيز المعادن الثقيلة في مياه الشرب التي تم اختبارها، وفقاً لموقع صحيفة الغارديان البريطانية..

وقام فريق البحث بتحضير أوراق الشاي باستخدام كميات مختلفة من الماء تحتوي على معادن ثقيلة بتركيزات محددة، ثم قاموا بفحص تركيز هذه المعادن بعد فترات مختلفة من نقع أوراق الشاي في المياه..

ووجدت الدراسة، أن أوراق الشاي تمتص المعادن الثقيلة بشكل طبيعي، وتصفي الملوثات الضارة في الماء كالرصاص والكادميوم والزرنيخ والكروم، وتطفو المعادن على سطح أوراق الشاي، ويمكن إزالتها ببساطة عن طريق تصفية الأوراق أو رمي كيس الشاي.. وبالتركيز على الرصاص على وجه التحديد، أكد الباحثون أن أوقات التخمير الأطول لأوراق الشاي ودرجات الحرارة الأعلى للمياه كانت مرتبطة بانخفاض أكبر في تركيز المعدن..

وقال الباحث بنيامين شيندل: إن أوراق الشاي تطلق مواد كيميائية ذات نكهة في الماء، مما يخلق مشروباً لذيذاً، فإنها فعالة بنفس القدر في انتزاع المعادن من الماء.. وأضاف: أن كوباً من الشاي الأسود الذي تم تخميره لمدة خمس دقائق، يقلل تركيز أيونات الرصاص في الماء بنحو 15 بالمئة..

كما أشار فريق البحث إلى أن أوراق الشاي المطحونة تعمل بشكل أفضل مقارنة بالأوراق الكاملة، لأن طحن الأوراق يخلق مساحة سطح إضافية لجذب الملوثات.

أما في حالة الشاي المعبأ في أكياس، وجد الباحثون أن أكياس السليلوز الطبيعي تقلل من تركيز الرصاص من الماء، بينما لا تحقق أكياس القطن والنايلون نفس الشيء.. ووجد الفريق أيضاً أن الشاي الأسود والأخضر والأبيض يقلل تركيز الرصاص في الماء بدرجة أكبر من أنواع أخرى عندما يُترك منقوعًا لمدة 24 ساعة للوصول إلى التوازن..

اخبار سورية الوطن 2_الوحدة