البطاطا الحلوة بزبدة الفول السوداني: مزيج غريب لكنه مفيد لمستويات السكر والطاقة

انتشر مؤخراً على وسائل التواصل الاجتماعي اتجاه غذائي غريب للبعض، يعتمد على دهن زبدة الفول السوداني فوق البطاطا الحلوة المشوية. رغم غرابة الفكرة، يشير خبراء التغذية إلى أن هذا المزيج قد يكون مفيدًا لتنظيم مستويات السكر في الدم وتوفير طاقة مستدامة،.

طاقة أطول وتنظيم سكر الدم

تُعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، والتي تؤدي عادة إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم بعد تناولها. لكن عند إضافة زبدة الفول السوداني، التي تحتوي على دهون صحية وكميات معتدلة من البروتين، يتباطأ هضم الكربوهيدرات وامتصاصها. هذا التباطؤ يمنح الجسم ارتفاعًا تدريجيًا وثابتًا في مستويات السكر، ما يوفر طاقة أطول مقارنة بتناول البطاطا وحدها، ويقلل من الشعور بالجوع المفاجئ.

قيمة غذائية مرتفعة

يمتاز هذا المزيج بفوائد غذائية متعددة، حيث تحتوي البطاطا الحلوة على الألياف، البوتاسيوم، فيتامين C، ومضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، بينما توفر زبدة الفول السوداني دهونًا غير مشبعة مفيدة للقلب، بالإضافة إلى المغنيسيوم وفيتامين A، ما يجعل الوجبة غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم.

نصائح للاستفادة المثلى

رغم فوائد المزيج، يبقى الاعتدال ضروريًا، خاصة للأشخاص المصابين بمقاومة الإنسولين أو السكري، إذ يمكن أن يؤدي الإفراط إلى زيادة السعرات والكربوهيدرات اليومية. لتعزيز الفائدة، يمكن إضافة مصدر بروتين إضافي مثل اللبن اليوناني، أو رش بذور الشيا لزيادة الشبع وتحسين الهضم.

البطاطا الحلوة المشوية مع زبدة الفول السوداني ليست مجرد تجربة جديدة على المائدة، بل مزيج ذكي يوازن بين الطاقة، تنظيم سكر الدم، والقيمة الغذائية، شرط تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.

اخبار سورية الوطن 2_وكالات _راي اليوم