البيض يحسّن صحة الدماغ ويخفّض الكوليسترول

كشفت دراسة حديثة أن تناول البيض قد يكون له تأثير إيجابي في الصحة المعرفية، رغم احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.

كانت النصيحة السائدة بتجنب المنتجات الحيوانية الغنية بالكوليسترول، مثل البيض والزبدة، واسعة الانتشار، نظراً للاعتقاد بأن هذه المنتجات ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك، تشير الأدلة الحديثة إلى أن الدهون المشبعة والسكر والصوديوم هي العوامل الرئيسية المسؤولة عن تراكم اللويحات في الشرايين، وليس الكوليسترول الغذائي.

ويعد البيض من الأطعمة المنخفضة الدهون والغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية التي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. وهذه التأثيرات قد تساهم في حماية الدماغ من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

وأظهرت الدراسة أن تناول بيضتين إلى 4 بيضات أسبوعياً قد يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.

وأوضحت النتائج أن النساء اللاتي تناولن كميات أكبر من البيض، أظهرن انخفاضاً أقل في مستوى الذاكرة القصيرة والطويلة المدى. أما لدى الرجال فلم يظهر التأثير نفسه، لكن عند استخدام مجموعة بيانات مختلفة باستخدام قاعدة البيانات الأساسية نفسها، وجد الباحثون أن الرجال الذين تناولوا المزيد من البيض حققوا نتائج أفضل في اختبارات الإدراك، في حين لم يظهر أي تأثير لدى النساء.

ورغم أن هناك العديد من الأسئلة التي لا تزال بحاجة إلى إجابة عن الفوائد الغذائية للبيض، تقدم هذه النتائج الجديدة دليلاً إضافياً على أن الكوليسترول في الطعام قد لا يكون دائماً ضاراً بالجسم أو الدماغ.

سيرياهوم نيوز 2_الوطن