syriahomenews أخبار سورية الوطن
سليمان خليل
يستلقي #التين تحت شمس النهارات الدافئة في أريافنا الجميلة في مختلف مناطق بلدنا .. مستعداً لرحلة جديدة تطوف في مؤونة الشتاء وموائد الضيافة ومخزون الغذاء الصحي الذي تبقى رائحته وطعمه تذكار أمهاتنا وجداتنا وبيوتنا القديمة جيلاً بعد جيل ..
في موسمه ومع ساعات الصباح الباكر تبدو رحلة قطافه وتناوله محطة حياة وكنز فوائد عظيمة من الصحة والعافية والتجدد في دورة الحياة ومواسم العطاء للأرض والطبيعة..
تُعد شجر التين من أقدم الأشجار المثمرة التي تمت زراعتها عبر التاريخ، كان لها التقدير الكبير منذ قديم الزمان في موطنه الأصلي بلاد فارس وسوريا ولبنان.. ولقد استعمله الفينيقيون في رحلاتهم البحرية والبرية، بل كان طعاما رئيسيا عند الاغريق.. وقد استعمله بوفرة الاسبارطيون في موائد طعامهم اليومية.
في لقاء ريفي على أرض قرى #مصياف والقدموس تحدث لنا عدد من مزارعي القرى الجميلة عن شجرة التين التي تتميز بقدرتها على النمو في مختلف البيئات ليصل ارتفاعها إلى عدة أمتار، بأوراق خضراء كبيرة وفروع قوية، وتنتج ثمارًا غنية بالفوائد الصحية
مميزين بين انواع التين ( التين الأسود، التين الأخضر، والتين الأرجواني ) وأصنافه السورية التي تصل لحدود 84 صنفاً، حيث يتميز كل نوع بمذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية
يضيف المزارعون : التين شجرة تنتشر في مختلف مناطق بلدنا تحتاج إلى أشعة الشمس المباشرة وتربة جيدة التصريف. كما أنها شجرة مقاومة للجفاف وسهلة العناية،وثمرته من الفواكه الشائعة والمحبوبة ذات طعم حلو ولذيذ، كما تتعدد فوائدها لصحة الجسم وعافيته، وتعد من أكثر الفواكه التي ينصح بتناولها سواء أكانت طازجة أم مجففة.
وتعود معظم فوائد التين لصحة الجسم لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، بما فيها الألياف والمركبات المضادة
التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.والوقاية من الإصابة بأمراض الدماغ، بما فيها مرض باركنسون والزهايمر. وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.اضافة إلى الحفاظ على الجهاز الهضمي، والحفاظ على مستويات السكر في الدم، فبالرغم من طعمه الحلو، إلا أن التين يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم والألياف التي تساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ.
الحفاظ على صحة الجلد، والوقاية من مختلف الأمراض والمشكلات الصحية التي تصيبها، بما فيها التهاب الجلد التحسسي والثآليل.
الحفاظ على صحة الشعر، فهو غني بالحديد المهم لنمو الشعر.
أما التين المجفف تتحدث النسوة الريفيات العاملات في صناعته وفرشه على أسطح المنازل وحصائر القش والقصب والحجر عن عملية تجفيف التين في طقوس جميلة لصنع حلوى تقليدية تسمى “ #هبّول ”، حيث يتم تعريض الثمار للشمس والهواء، والتبخير، ثم تُطحن أو تُدق وتُقطّع، ويمكن تزيينها بجوز الهند أو السمسم .. وتحتفظ بعض العائلات بجزء من الإنتاج لتكون مؤونة صحية وشهية لديهم في الشتاء، وتبيع الكمية المتبقية لتأمين دخل إضافي. فهو غني بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي ، كما أنه يدعم صحة القلب عن طريق تنظيم ضغط الدم والكوليسترول، ويساهم في تقوية العظام وكثافتها. بالإضافة إلى ذلك، يعزز جهاز المناعة، ويحسن صحة البشرة، ويساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وتقوية المناعة إذ يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الخلوي وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، ودعم فقدان الوزن حيث تساعد الألياف العالية الموجودة فيه على زيادة الشعور بالامتلاء لفترة أطول، مما قد يساعد في كبح الشهية وخسارة الوزن الزائد، وصحة البشرة لغناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين E، التي تعزز صحة البشرة وتمنحها مظهرًا أكثر حيوية وتقلل من علامات الشيخوخة.
التين شجرة مباركة ورد ذكرها في القرآن الكريم في سورة اسمها سورة التين .. قال تعالى ” والتين والزيتون ، وطور سينين، وهذا البلد الأمين ..”
نترحم على من نصب وندعو لكم بمواسم الخير والبركة .
(أخبار سوريا الوطن١)
