syriahomenews أخبار سورية الوطن
تعتبر الذرة الرفيعة من الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا مفضلًا للأشخاص الباحثين عن تحسين صحتهم العامة. وفقًا لموقع “هايلبراكسيس” الألماني، يمكن للذرة الرفيعة أن تلعب دورًا هامًا في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل داء السكري، بالإضافة إلى كونها غذاءً مثاليًا لمرضى الداء البطني.
دهون صحية ومضادة للالتهابات
تحتوي الذرة الرفيعة على نوع خاص من الدهون يعرف بـ “إسترات الأحماض الدهنية لأحماض الهيدروكسي الدهنية”، وهي دهون تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب. وقد أثبتت الأبحاث الحديثة التي أجراها باحثون من جامعة سيدني الأسترالية وجامعة هوكايدو اليابانية، والتي نُشرت في “مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية”، أن هذه الدهون تلعب دورًا محوريًا في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالأيض.
خالية من الغلوتين: خيار مثالي لمرضى الداء البطني
من أبرز مميزات الذرة الرفيعة أنها خالية تمامًا من الغلوتين، وهو البروتين الذي يوجد بشكل طبيعي في بعض الحبوب مثل القمح والشعير. لذلك، تعد الذرة الرفيعة غذاءً مناسبًا لمرضى الداء البطني، الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين. عند تناول هؤلاء الأشخاص للغلوتين، يتفاعل جهازهم المناعي مع هذا البروتين ويهاجم الأمعاء الدقيقة، مما يتسبب في تلف الزغابات المعوية المسؤولة عن امتصاص العناصر الغذائية. وبالتالي، توفر الذرة الرفيعة بديلاً غذائيًا آمنًا ولذيذًا لأولئك الذين يعانون من هذه الحساسية.
غنية بالألياف: تعزيز الهضم والشعور بالشبع
تعتبر الذرة الرفيعة أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، التي تلعب دورًا أساسيًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. الألياف تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم، مما يعزز الشعور بالراحة. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على إطالة فترة الشعور بالشبع، مما يقلل من احتمالات الجوع المفاجئ. هذا التأثير يساعد على التحكم في الوزن والتمتع برشاقة صحية، خاصة في إطار نظام غذائي متوازن.
تعد الذرة الرفيعة من الأطعمة المتكاملة التي تقدم فوائد صحية عديدة. فهي ليست فقط خالية من الغلوتين وتناسب مرضى الداء البطني، بل تحتوي أيضًا على دهون صحية تحارب الالتهابات، فضلاً عن كونها غنية بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساهم في التحكم في الوزن. بإدراج الذرة الرفيعة في النظام الغذائي، يمكن للأفراد الاستفادة من هذه الفوائد الصحية لتعزيز صحتهم والوقاية من الأمراض المزمنة.
سيرياهوم نيوز 2_راي اليوم
