الغريبة الأصلية

من أشهر الحلويات الشرقية البسيطة والفاخرة، تتميز بقوامها الهش الناعم وطعمها الذي يذوب في الفم. تعتمد على ثلاثة مكونات أساسية فقط: السمن، السكر، والدقيق. وسرّ نجاحها هو العجن البسيط دون إفراط، والخَبز على حرارة منخفضة كما بالوصفة التالية من مطبخ سيدتي.

 

 

وقت الطهى

40 دقيقة

 

يكفي ل

5 أشخاص

مقادير الغريبة الأصلية

– السمن البلدي : كوب

– السكر الناعم : نصف كوب (بودرة)

– دقيق : 2 كوب

– الفانيليا : رشّة (صغيرة)

– فستق حلبي : حسب الحاجة (للتزيين / اختياري)

طريقة تحضير الغريبة الأصلية

ضعي السمن في وعاء واخفقيه باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح لونه فاتحاً وكريمياً.

أضيفي السكر البودرة واستمري بالخفق حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط هشاً.

أضيفي الدقيق تدريجياً مع الفانيليا، وابدئي بالعجن الخفيف جداً بدون ضغط حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء وغير لاصقة.

احفظي العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتماسك.

خذي قطعة صغيرة ولفيها على شكل كرة صغيرة، واضغطي قليلاً من الأعلى وزيني بحبة فستق حلبي.

سخني الفرن على درجة 150 مئوية أي أن تكون حرارة الفرن منخفضة.

ضعي الغريبة في صينية فرن.

اخبزيها لمدة 12 دقيقة فقط حتى تثبت دون أن يتغير لونها، ولا تلمسيها وهي ساخنة لأنها تكون هشة جداً، اتركيها تبرد تماماً.

احفظيها في علبة محكمة الإغلاق لحين التقديم.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي