الفريك بالخضروات

من الأطباق الصحية والمغذية، يتميّز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، كما يُعتبر خياراً رائعاً لوجبة غداء متكاملة وخفيفة في الوقت نفسه، ومناسباً للنباتيين.

 

 

وقت الطهى

40 دقيقة

 

يكفي ل

2 أشخاص

مقادير الفريك بالخضروات

– الفريكة : كوب

– مرق خضار : 2 كوب

– البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)

– الجزر : 1 حبة (مقطّع مكعبات صغيرة)

– الكوسا : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)

– الفاصوليا الخضراء : نصف كوب (مقطّعة)

– البازيلاء : نصف كوب

– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

– ملح : حسب الرغبة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الفريك بالخضروات

اغسلي الفريك جيداً وانقعيه لمدة 10 دقائق، ثم صفّيه.

في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل.

أضيفي الجزر والكوسا والفاصولياء والبازيلاء، وقلّبي لبضع دقائق.

أضيفي الفريك وحرّكيه مع الخضروات لمدة دقيقة.

أضيفي مرق الخضار والملح والفلفل الأسود والكمون.

اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خفّفي النار وغطّي القدر.

اطهي الفريك لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج ويمتص السوائل.

ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطّى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي