الكريب الفرنسي المالح

طبق تقليدي يتميز برقته وسهولة تحضيره، يُقدّم عادةً على وجبة الإفطار أو لغداء خفيف، وتتعدد حشواته مثل الجبن، والبيض، والخضار، أو اللحوم، مما يجعله وجبة شهية تناسب جميع الأذواق، نقدّم لكِ طريقة عمل الكريب الفرنسي المالح بخطوات سهلة لتسعدي عائلتك.

 

 

وقت الطهى

30 دقيقة

 

يكفي ل

3 أشخاص

مقادير الكريب الفرنسي المالح

– للعجينة :

دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)

البيض : 2 حبة

حليب : نصف كوب

الماء : نصف كوب

ملح : رشّة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

– للحشوة :

جبنة : شرائح (شرائح جبن شيدر أو موزاريلا)

طماطم : شرائح

السبانخ : نصف كوب (مفروم)

الفطر : حسب الرغبة (مقلي)

لحم مدخن : حسب الرغبة (أو دجاج مسلوق)

البيض : حسب الرغبة (بيض مسلوق أو مقلي عيون)

طريقة تحضير الكريب الفرنسي المالح

لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي البيض تدريجياً مع الخلط المستمر.

أضيفي الحليب والماء والزيت تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.

ضعي العجينة في الثلاجة حتى ترتاح لحوالي 30 دقيقة لتصبح أكثر مرونة.

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزبدة.

صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب في المقلاة، وحرّكي المقلاة لتغطّي العجينة كامل القاعدة بشكل رقيق.

إطهي الكريب لحوالي دقيقتين حتى يصبح ذهبياً قليلاً من أسفل، ثم اقلبيه لدقيقة أخرى على الجانب الآخر.

كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.

ضعي الحشوة المرغوبة في منتصف الكريب (مثل الجبن والخضار أو البيض أو المشروم أو شرائح اللحم المدخن أو الدجاج).

إطوي أطراف الكريب على شكل مربع أو مثلث لتغطّي الحشوة.

ضعي الكريب لمدة دقيقة إضافية في المقلاة على النار حتى يذوب الجبن وتصبح الحشوة دافئة.

قدّمي الكريب الفرنسي المالح دافئاً مع السلطة المفضلة

 

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي