باستا الدجاج الإيطالي الكريمي

 

المكونات:

للدجاج:

 

5 قطع صدر دجاج بدون جلد بدون عظم

12 أوقية معكرونة معكرونة سباغيتي

1 ⁄2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ⁄4 ملعقة صغيرة من الفلفل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

2 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية

2 ملعقة كبيرة زيت

للصلصة:

 

4 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصل، مفروم

4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 طماطم صغيرة، مقطعة

1 ملعقة كبيرة من الدقيق

1 كوب كريم خفق ثقيل

1 ⁄2 كوب جبنة بارميزان، مبشور

1 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية

1 ⁄2 ملعقة صغيرة ملح

1 ⁄4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

التعليمات:

1. اطبخ المعكرونة:

 

اطبخ المعكرونة السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة. بمجرد أن يصبحوا جميعًا، قم بتصريفهم ووضعهم جانباً. تضمن هذه الخطوة أن المعكرونة جاهزة لامتصاص كل الخير الكريمي للصلصة.

2. حضّر الدجاج:

 

في كيس زيبلوك كبير، اجمع بين 1 ⁄2 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ⁄4 ملعقة صغيرة فلفل، 1 م ثوم بودرة، 2 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية. هز الكيس جيدا لخلط المكونات.

أضف قطع الدجاج إلى الكيس، مع ضمان طلائها بالتساوي بخليط الدقيق.

حرارة 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، أضف شرائح الدجاج. اطبخهم لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبحوا لون اللون البني وطهيهم. بمجرد الانتهاء، قم بإزالة الدجاجة من المقلاة وضعها جانباً.

3. اصنع الصلصة:

 

باستخدام نفس المقلاة، تذوب 4 ملعقة كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة. نضيف البصل المفروم والسوتيه حتى ينعم ويصبح شفافاً.

تحريك الطماطم المقطعة والثوم المفروم، تطهي لمدة 30 ثانية تقريباً حتى يصبح عطراً.

رش 1 ملعقة كبيرة من الدقيق في المقلاة وحركها لتندمج. هذا يساعد على تكثيف الصلصة. ثم أضف رقائق الفلفل الأحمر و1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.

نخفق تدريجياً في كريمة الخفق الثقيلة، يليها جبن البارميزان المبشور. استمر في سوتيه الخليط حتى تتكثف الصلصة وتصبح كريمية.

4. الجمع والخدمة:

 

أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة، مما يسمح له بامتصاص بعض الصلصة.

أضف المعكرونة المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وارميها في الصلصة حتى تُغطى جيداً.

قدم ساخنًا، مزينًا بجبن البارميزان الإضافي إذا كنت ترغب.

 

 

 

 

 

سيرياهوم نيوز١_المطبخ السوري