بيتزا مارجريتا على الطريقة الأصلية

 

بيتزا مارجريتا على الطريقة الأصلية … تعد البيتزا من أشهر وأشهى أطباق المطبخ الإيطالي على الإطلاق، وتتعدد أنواعها وأشكالها ومكوناتها، ومن أشهرها هي بيتزا مارجريتا، وقد سميت بهذا الاسم نسبة إلى الملكة مارجريتا، حيث إبتكر الطاهي رفائيل أسبوزيتو هذا الطبق بمناسبة قدوم الملكة مارجريتا إلى مدينة نابولي، وذلك هرباً من وباء الكوليرا، جرّبي معنا طريقة عمل بيتزا مارجريتا بخطوات بسيطة لتسعدي بها عائلتك.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

6 أشخاص

المقادير

– دقيق : 3 اكواب (منخول)

– ماء دافئ : كوب

– خميرة : 50 غم

– سكر : ملعقة صغيرة

– ملح خشن : ملعقة كبيرة

– معجون الطماطم : كوب

– جبن الشيدر : 230 غرام

– ريحان ناشف : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الماء مع السكر والخميرة، ثم أضيفي الملح وكوب من الدقيق، وامزجي المكونات جيداً.

أضيفي كمية الدقيق المتبقية، وإعجني الخليط بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.

ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزبدة، ثم غطّيها واتركيها في مكان دافئ لحوالي 45 دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

إفردي العجينة بشكل دائري باستخدام الشوبك على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم ضعيها في صينية خبز.

إدهني معجون الطماطم بالتساوي على العجينة، ثم وزعي فوقه جبن الشيدر، ورشي الريحان على الوجه.

حمّي الفرن على درجرة حرارة 180 مئوية.

اخبزي بيتزا مارجريتا في الفرن لحوالي 18 دقيقة حتى تنضج تماماً ويذوب الجبن، ثم قطّعيها وقدميها ساخنة

 

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي