تتبـيـــلة السمــك المقلـــي

المكونات
لكيلو من السمك
– ٦ فصوص ثوم (مفروم)
ـ ١ فلفل اخضر مهروس
– ٢ ملح
– ١ كمون
– ١ بابريكا
– ¼ كاري
– ١ بهارات سمك
– شطة حارة (حسب الرغبة)
– ١ ثوم باودر

التحضير
▪︎ توضع كل المكونات في المفرمة الكهربائية ، و تُخلط مع بعضها حتى تمام التجانس .
▪︎ يتم إحضار السمك المغسول و المصفى، قومى بعمل فتاحات علوية بالسكين ، وتوضع به التتبيلة من الداخل ، و يُغطى السمك بها .
▪︎ يُترك السمك في المكونات ، ويوضع جانبًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
▪︎ يوضع السمك في الدقيق ثم يُقلى في زيت غزير ، حتى يصبح ذو لونه ذهبياً .
▪︎ يصفى السمك من الزيت ، ويقدم بجانب الأرز والسلطة الخضراء .

يُتبل دقيق السمك بملح وكمون وشطة ونشا وبيكنج بودر ، سيُصبح مُقرمشاً مثل المطاعم .

اخبار سورية الوطن 2_المطبخ السوري