تشيز كيك نيويورك الأصلية

يعتبر التشيز كيك من الحلويات الغربية المفضلة للكثير من الأشخاص، يمكن تحضيرة بطرق ونكهات مختلفة، كما يمكن تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

6 أشخاص

مقادير تشيز كيك نيويورك الأصلية

– مقادير الطبقة الأولى :

بسكويت الشاي السادة : 400 غراماً

الزبدة : 100 غراماً

القرفة : ملعقة صغيرة

ملح : رشّة

سكر : ملعقة كبيرة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

عصير الليمون : نصف حبة

– مقادير الطبقة الثانية :

جبن كريمي : 600 غراماً

سكر : ثلاث أرباع الكوب

البيض : 3 حبات

صفار البيض : 1 حبة

ملح : رشّة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

عصير الليمون : ملعقة صغيرة

القشطة : كوب

– للتزيين :

الفراولة : حسب الرغبة

صوص شوكولاتة : حسب الرغبة

طريقة تحضير تشيز كيك نيويورك الأصلية

لتحضير الطبقة الأولى: اطحني البسكويت مع السكر في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الزبدة وعصير الليمون والفانيليا والملح والقرفة، وأعيدي الخلط جيداً حتى تتماسك المكونات.

ادهني صينية بالقليل من الزبدة، ثم رصّي بها خليط البسكويت المطحون، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر والملح وعصير الليمون والفانيليا والقشطة حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي صفار البيض والبيض تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تمام التجانس.

صبّي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت وساوي سطحه.

غطّي التشيز كيك من الجوانب وضعيه بحمام مائي بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

اتركي التشيز كيك حتى يبرد، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يبرد.

زيّني نيويورك تشيز كيك بالفراولة وصوص الشوكولاتة، ثم قدميه بارداً.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي