دجاج ستروجانوف بالكريمة والمشروم

المكونات:
* صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
* مشروم (فطر) طازج أو معلب، مقطع شرائح.
* بصلة متوسطة مفرومة.
* فص ثوم مهروس.
* كوب كريمة طبخ.
* ملعقة كبيرة دقيق.
* ملعقة كبيرة زبدة.
* ملعقة كبيرة زيت.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* نصف كوب ماء أو مرقة دجاج (اختياري).
طريقة التحضير:
* تشويح الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، ضع الزيت والزبدة. أضف شرائح الدجاج وقلّبها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
* تحضير الصوص: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم والمشروم وقلّب لدقائق حتى يلين المشروم.
* إضافة الكريمة: رش ملعقة الدقيق فوق خليط المشروم وقلّب لمدة دقيقة. أضف كريمة الطبخ والماء (أو المرقة) تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص سلساً.
* الخطوة النهائية: أعد الدجاج إلى المقلاة مع الصوص. تبّل بالملح والفلفل الأسود واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات ويثخن القوام قليلاً.
التقديم:
يُقدم دجاج ستروجانوف ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة.
(اخبار سوريا الوطن ٢-مطبخ الملكة)