دجاج مع أرز بالثوم والبارميزان

المكونات

للدجاج:
٥٠٠ جرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم، مفرومة
1/2 كوب مرق دجاج
عصير ليمونة واحدة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
للأرز بالثوم والبارميزان:
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
2 كوب مرق دجاج
2 فص ثوم، مفروم
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقةالتحضير

تتبيل الدجاج: تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل.
طهي الدجاج: سخني زيت الزيتون في مقلاة، واطهي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعيه جانبًا.
تحضير الصلصة: في نفس المقلاة، يُقلى الثوم، ثم يُضاف إليه المرق وعصير الليمون . يُطهى على نار هادئة ويُترك ليتكثف قليلًا، يُضاف الزبدة ويُقلب، ثم يُعاد الدجاج ليُغطى، ويُرش بالبقدونس.
طهي الأرز: يُمزج الأرز والمرق والثوم في قدر. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
أضف الجبن: يُضاف البارميزان ويُقلب ويُرش بالبهارات.
التقديم: يُوضع الأرز في طبق ويُغطى بالدجاج والصلصة ويُزين بالبقدونس.

اخبار سورية الوطن 2_المطبخ السوري