درجة حرارة المشروبات وتأثيرها على المزاج والصحة العامة

كشفت دراسة جديدة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية (British Journal of Nutrition) عن أن درجة حرارة المشروبات، سواء كانت ساخنة مثل الشاي، أو باردة مثل القهوة المثلجة، ووقت تناولها، قد تؤثر على المزاج والصحة العامة.

الدراسة، التي شملت أكثر من 400 بالغ أميركي من أصول آسيوية وبيضاء، أظهرت أن حرارة المشروبات ترتبط بشكل ملحوظ بـ القلق، الأرق، واضطرابات الجهاز الهضمي، وهو ما كان معروفًا منذ القدم في الطب التقليدي الآسيوي.

اختلافات بين المجموعات العرقية

بين المشاركين الآسيويين، ارتبط استهلاك المشروبات الباردة خلال الأشهر الحارة بزيادة مستويات القلق، اضطرابات النوم، والشعور بالامتلاء في البطن.

أما المشاركون البيض، فقد أظهروا تحسنًا في النوم، وانخفاضًا في الاكتئاب، ومشكلات هضمية أقل عند تناول المشروبات الساخنة في فصل الشتاء.

وأشار الباحثون إلى أن هذه الاختلافات تعود جزئيًا إلى العادات الثقافية في الاستهلاك وحساسية الأفراد للحرارة، مع ملاحظة تأثير أقوى بين المشاركين الذين لديهم ما يسمى بـ “أيدٍ باردة”. كما شددوا على أن النتائج تظهر ارتباطات وليست دليلاً على سبب مباشر، مع اعتماد البيانات على تقارير المشاركين الذاتية.

فوائد المشروبات الساخنة

أوضحت الأستاذة المشاركة في علم الوبائيات بجامعة SDSU، تيانينغ وو، أن الدراسة تقدم “لمحة عن كيفية ارتباط استهلاك المشروبات الساخنة والباردة بالنتائج الصحية”. وأضافت أن الدفء قد يحفز الجهاز العصبي السمبثاوي المسؤول عن الاسترخاء، ويؤثر على إفراز المواد الكيميائية المنظمة للمزاج مثل السيروتونين.

بدورها، قالت خبيرة الصحة والعلاج الوظيفي جيسيكا ماك، إن تناول الأطعمة والمشروبات الدافئة يمكن أن يحفز العصب المبهم، ما يساعد على خفض معدل ضربات القلب وتعزيز الشعور بالهدوء. كما يرتبط الدفء نفسيًا بالأمان والراحة، لذا فإن شرب الشاي أو الحساء الدافئ يمكن أن يساعد الجسم والعقل على الخروج من وضعية “القتال أو الهروب“.

توصيات الباحثين

أكدت الدراسة أن المشروبات الساخنة والباردة جزء روتيني من الحياة اليومية، سواء في المنزل أو المطاعم، وبالتالي فإن فهم تأثيرها مهم لاختيار الخيارات الصحية. كما أشارت تيانينغ وو إلى ضرورة إجراء دراسات تدخلية واستباقية أكثر صرامة، خاصة للأشخاص الأكبر سنًا أو الذين يعانون من ضعف الدورة الدموية، لأنهم قد يكونون أكثر تأثرًا بالبرودة.

دراسات داعمة

نُشرت دراسة سابقة أظهرت أن تناول فنجان من القهوة في الصباح قد يعزز المزاج، حيث أظهرت متابعة 200 شاب على مدى أربعة أسابيع زيادة في الحماس والسعادة، حتى لدى من ليسوا مدمنين للكافيين، ما يعزز فكرة تأثير المشروبات اليومية على الصحة النفسية.

اخبار سورية الوطن 2_وكالات _ راي اليوم