دقيق جوز الهند المنزلي

دقيق جوز الهند هو بديل صحي للدقيق الأبيض التقليدي، ويتميز بغناه بالألياف وقلة الكربوهيدرات، ويعد مثالياً للخبز والحلويات الصحية ولمن يتبعون حميات منخفضة الكربوهيدرات أو خالية من الغلوتين. يمكن تحضيره في المنزل بسهولة من لُبّ جوز الهند المجفف.

وقت الطهى

40 دقيقة

يكفي ل

5 أشخاص

مقادير دقيق جوز الهند المنزلي

– جوز الهند : 3 حبات (مقشر)

– نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (اختياري)

طريقة تحضير دقيق جوز الهند المنزلي

قشري حبات جوز الهند وقطعي اللب الداخلي لشرائح رفيعة.

سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة 90 درجة مئوية.

ضعي شرائح اللب في الفرن لمدة 10–15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر حتى تجف تماماً، ويجب أن يصبح جافاً تماماً قبل الطحن لتجنب تكتله.

ضعي اللب الجاف في خلاط قوي أو مطحنة توابل، واطحنيه على دفعات حتى يتحول إلى مسحوق ناعم يشبه الدقيق.

يمكنك نخل الدقيق للحصول على ملمس ناعم جداً، وإعادة طحن أي قطع خشنة تتبقى في المنخل.

خزني دقيق جوز الهند مع نشا الذرة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي