سلطة باذنجان مقلي بالزبادي لسفرة العيد

 

سلطة باذنجان مقلي بالزبادي لسفرة العيد … يعتبر الباذنجان من الأطعمة المفيدة للغاية، فهو غني بالحديد وغيره من الفيتامينات والمغذيات، وواحدة من أهم مزايا الباذنجان أنه من الأطعمة التي تتقبل كل النكهات في الطعام الذي يوضع معه في نفس الوصفة، لذلك هو يليق على الكثير من الوصفات، سواء طعام رئيسي أو سلطات. وتعد سلطة الباذنجان من السلطات الشهية مميزة الطعم والتي لها أكثر من طريقة مثل الباذنجان المقلي بالزبادي، يمكن أن تقدم مع كفتة الدجاج، أو كبسة لحم.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

– الخبز : 2 رغيف

– الباذنجان : 2 حبة

– زبادي : كوب

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

– الثوم : 3 فصوص

– ملح : ملعقة صغيرة

– الزيت : 3 ملاعق كبيرة

– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

قطعي الخبز لقطع متوسطة الحجم وقومي بتحميصه.

قطعي الباذنجان مكعبات وقومي بدهنه بالزيت وإدخاله الفرن حتى ينضج

في وعاء، اخلطي الباذنجان مع الزبادي والثوم والليمون والملح وزيت الزيتون ثم قومي بالتقليب حتى تختلط كل مكعبات الباذنجان مع الزبادي والتتبيلة.

عند التقديم، زيني السلطة بالخبز المحمص والبقدونس المفروم.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي