شوربة العدس

شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية، وهي مثالية للأيام الباردة. إليك طريقة تحضير شوربة العدس التقليدية:

#المكونات:

كوب عدس أحمر مغسول جيدًا

حبة بصل مفرومة

حبة جزر مفرومة

حبة بطاطس صغيرة مقطعة

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كركم (اختياري)<

4 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زبدة

عصير ليمون للتقديم

#الطريقة:

1. تشويح الخضار: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما حتى يذبلا.

2. إضافة العدس والخضار: أضيفي العدس، الجزر،8 والبطاطس، وقلبي المكونات لبضع دقائق.

3. إضافة المرق: صبي الماء أو المرق وأضيفي الكمون والكركم. اتركي الخليط يغلي.

4. الطهي: خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينضج العدس والخضار تمامًا.

5. الخلط: باستخدام خلاط يدوي أو عادي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
(اخبار سوريا الوطن ٢-صحتي)