شوربة الكشك – متعة التذوق

الكشك يعرف في سوريا و لبنان ويتم تحضيره من البرغل و اللبن وعشبة البطم

وبالتالي يتمتع الكشك بفوائد البرغل العاليه من تعزيز الجهاز الهضمي وتخفيض الكوليسترول بالإضافه لغناه بالحديد و المنغنيز و الزنك والبوتاسيوم

المقادير:

1-كوب من الكشك

1-بصله متوسطه مفرومه ناعم

5-سن ثوم(ممكن أكثر حسب الرغبه)

5-كوب ماء

1- ملعقه طعام دبس الفليفله

¼- كوب زيت زيتون

لا نحتاج للملح لأنه يضاف للكشك أثناء تحضيره

الطريقه:

– نضع الزيت و البصل في قدر على نار متوسطه ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الكشك ونحرك حتى نشعر بتشرب الكشك للزيت حوالي 5دقائق

– نضيف الفليفله ونحرك قليلا ثم الماء ونحرك حتى يبدأ بالغليان

– عندها نضع أسنان الثوم ونتركه يغلي على نار هادئه حوالي 45 دقيقه مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج و تتكثف(يمكن زيادة كمية الماء إذا لزم)

نقدمها ساخنه مع القليل من قطع الخبز العربي

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya