طريقة تحضير مقبلات الباذنجان بسهولة

 

المقادير :

– كيلو باذنجان

– نصف ملعقة صغيرة ملح

– كوبين لبن زبادي

– 2 ملعقة كبيرة طحينية

– 2 فصوص ثوم مهروس

– عصير حبة ليمون

– نصف كوب بقدونس مفروم

– ربع ملعقة صغيرة ملح

 

=====

 

طريقة التحضير :

1- تقشير 50 بالمئة من حبات الباذنجان بشكل طولي

2- ثم نقطع الباذنجان

3- نضع نصف ملعقة صغيرة ملح

4- تقليب الباذنجان مع الملح بشكل جيد

5- قلي الباذنجان بالزيت النباتي

6- نستمر بتقليب الباذنجان

7- رفع الباذنجان عندما يصبح لونه ذهبي

8- لتحضير الصوص : نضع في وعاء فارغ كوبين لبن زبادي

9- 2 ملعقة كبيرة طحينية

10- نضع 2 فصوص ثوم مهروس

11- نضع عصير حبة ليمون

12- نضع نصف كوب بقدونس مفروم

13- نضع ربع ملعقة صغيرة ملح

14- تقليب الصوص بشكل جيد

15- ثم نسكب القليل من الصوص في صحن التقديم

16- ثم نضع القليل من الباذنجان المقلي

17- ثم نضع القليل من الصوص، ثم نضع الباذنجان وهكذا حتى يمتلئ صحن التقديم

18- نقوم بتزيين الصحن باللوز المقلي