syriahomenews أخبار سورية الوطن
المقادير
– الباذنجان : 4 حبات (مقشّر ومقطع شرائح سميكة)
– لحم مفروم : 450 غم
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– معجون الفلفل الأحمر : ثلاث أرباع الكوب
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– الفلفل الأخضر : 3 حبات
– الماء : كوبان ونصف
– لحم مفروم : 450 غم
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– معجون الفلفل الأحمر : ثلاث أرباع الكوب
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– الفلفل الأخضر : 3 حبات
– الماء : كوبان ونصف
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي شرائح الباذنجان في صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ثم رشّي فوقها نصف كمية الملح والفلفل الأسود.
- اخبزي صينية الباذنجان في الفرن لحوالي 25 دقيقة.
- اقلي البصل والثوم في مقلاة على النار بالقليل من الزيت حتى يذبلا.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها مع البصل والثوم لعدة دقائق.
- أضيفي معجون الفلفل والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر.
- صبّي الماء، ثم أضيفي باقي كمية الملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيداً، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- وزعي خليط اللحمة المفرومة مع الصلصة فوق الباذنجان المشوي في الصينية، ثم اخبزيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضج المسقعة.
- قدّمي المسقعة باللحمة المفرومة ساخنة.
اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي
