عجينة برك بلحمة وبجبنة

 

عجينة برك بلحمة وبجبنة .. البرك من أنواع المعجنات التركية، والتي عادةً ما يتم تناولها على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات مع كوب الشاي، وهي عجينة متعددة الطبقات، ومحشية إما باللحم المفروم، أو الدجاج، أو السبانخ، أو جبنة الفيتا اللذيذة.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

6 أشخاص

المقادير

– عجينة فيلو : عبوة

– جبن فيتا : 250 غراماً

– لحم مفروم : 250 غراماً

– البيض : 2 حبة

– حليب : 100 ملليلتر

– الزيت : 100 ملليلتر

– بقدونس : ربع كوب (مفروم)

– حبّ البركة : حسب الرغبة

طريقة التحضير

اخلطي الجبن واللحم المفروم مع البقدونس في وعاء واتركيه جانباً.

اخفقي في وعاء آخر بيضة مع الحليب والزيت.

قطّعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.

ادهني مثلث من العجينة بالقليل من مزيج البيض وضعي على الطرف القليل من الحشوة.

لفّي العجينة على شكل رول، أو الشكل المفضل لديك.

أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

صفّي البرك في صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة.

اخفقي البيضة وادهني بها وجه القطع ثمّ انثري القليل من حبة البركة على الوجه.

اخبزي البرك في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البرك ساخنة.

شاهدي: بورك الجبنة على الطريقة التركية بالفيديو

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي