عمل يخنة الفاصوليا الخضراء:

 

.كيلو فاصوليا خضراء مغسول ومقطع

.سبع حبات بندورة مفرومة ناعم

.بصلة مفرومة ناعم

.أربع أسنان ثوم مفروم شرائح

.نص كيلو لحم راس عصفور

.ربع كوب زيت زيتون

.ملعقتين كبار صلصة بندورة

.ملعقة كبيرة ملح

.ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

.ملعقة صغيرة فلفل أسود

.ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

.ملعقة صغيرة ثوم بودرة

.ثلاث من ورق الغار

.كوب صغير ماء
طريقة عمل يخنة الفاصوليا الخضراء:

1.في إناء مناسب ضعي قطع اللحم واضيفي ورق الغار والفلفل الأسود حتى تنشف سوائل اللحم

2.اضيفي زيت الزيتون وقلبيه مع اللحم جيدا

3.أضيفي البصل والملح وقلبيهم حتى يذبل البصل

4.اضيفي الثوم وقلبيه

5.اضيفي البهارات(الزنجبيل.الكزبرة.بودرة الثوم)

6.توضع الفاصوليا وتقلب مع اللحم جيدا ويغطى الإناء

7.قلبي الفاصوليا من حين لاخر حتى تنضج وتصبح طرية قليلا

8.اضيفي قطع البندورة وقلبيها جيدا واضيفي صلصة البندورة والماء واتركيها تتسبك قليلا

*بإمكانك الاستغناء عن قطع اللحم لابقاء الطبق نباتي

*يمكن تقديمها مع الأرز المفلفل مع الشعيرية أو تقديمها مع الخبز الطازج

 

 

 

 

اخبار سورية الوطن 2_المطبخ السوري