فتة الحمص (التسقيه)

 

مقادير فتة الحمص :

2 كوب حمص مسلوق جيدا

2 كوب لبن زبادي

نصف كوب طحينة .

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة كمون

1ملعقة صغيرة ونصف ملح

2 ملعقة كبيرة سمن او زيت زيتون

رغيف خبز مقطع محمص في الفرن أو مقلي

نص كوب عصير ليمون

صنوبر أو لوز محمص

رشة بقدونس ناعمه

طريقة التحضير:

– في خلاط نخلط اللبن والطحينة ونصف كوب من الحمص
نضيف الثوم والملح والكمون ونقوم بالخلط جيدا

-في وعاء التقديم نضع الخبز المحمص

-نسخن الحمص مع ماء السلق ونضيفه الى الخبز مع رشة ملح ونقلب الخليط

-نضع نصف كمية مزيج اللبن والطحينة ونقلب

-نضيف ما تبقى من الخليط على الوجه لنغطي الخبز والحمص

-نحمي السمن جيدا في مقلاة ونسكبه مباشرة فوق الطبق

-أخيرا نزين الطبق بالقليل من حبات الحمص و الصنوبر و اللوز المحمص ورشة البقدونس

-يقدم ساخنا

 

 

 

 

اخبار سورية الوطن 2_المطبخ السوري