فطاير البطاطس المقلية بالخضار

المكونات:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة

1 حبة جزر مبشور ناعم (اختياري)

نصف حبة فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)، مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا (لتماسك الخليط)

1 بيضة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

زيت للقلي

الطريقة:

1. في وعاء، اخلط البطاطس المهروسة مع باقي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

2. شكّل الخليط على شكل أقراص (يمكن استخدام شوكة لعمل الزخارف على الوجه).

3. سخّن الزيت في مقلاة، ثم اقلي الأقراص حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

4. ضعها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت، وقدّمها ساخنة.

(اخبار سوريا الوطن 2-مطبخ حوا)