syriahomenews أخبار سورية الوطن
المقادير
– البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
– البصل : نصف حبة (صغير ومفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
– الكاتشاب : حسب الرغبة (للتقديم)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
– البصل : نصف حبة (صغير ومفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
– الكاتشاب : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات كبيرة، ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تصبح طرية جداً.
- صفّي البطاطس جيداً من الماء وهي ساخنة، ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة حتى تصبح ناعمة تماماً ولا تحتوي على أي تكتلات.
- في وعاء كبير، أضيفي البطاطس المهروسة، الجبن المبشور، البقدونس، الكزبرة، البصل المفروم، الثوم المهروس، النشا، والبيضة، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا.
- اخلطي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس تماماً وتصبح عجينة قابلة للتشكيل.
- شكلي الخليط على هيئة كرات أو أصابع.
- سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي أقراص الكفتة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.
- أخرجي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدّميها ساخنة مع الكاتشب، أو أي صلصة مفضلة لديك.
اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي
