محاذير تناول بعض العصائر الطازجة

كشف خبير تغذية أضرار وفوائد العصائر الطازجة، والأمراض التي تمنع بعض الأشخاص من تناول العصائر بسببها.

عادة لا يضاف السكر إلى العصائر الطازجة، كما لا يمكن الشك بأنها طبيعة، ولكنّ جانبًا سلبيًا لها، العصير الطازج مركّز للغاية وحامض، وخاصة عصير البرتقال، وشربه على معدة فارغة أمر سيئ، كما أن شرب هذه العصائر يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المزمنة وقد يزيد مستوى حموضة المعدة.
وتناول العصائر الطازجة يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بداء السكري، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من هذا المرض، فإن ارتفاع مستوى السكر عندهم أمر مرفوض، فيما يقفز مستوى السكر في الدم عند تناول العصير الطازج لأنه يحتوي على الفركتوز فقط ولا يحتوي على الألياف الغذائية، لذلك يمتص فوراً.

وإن تناول الفواكه كاملة هو أفضل منتج لميكروبيوم الأمعاء لأن الجسم يحصل على الألياف الغذائية أيضاً وليس الفركتوز وحده والجسم يمتص الألياف ببطء ما يحقق فائدة أكبر، وأيضاً تناولها يحصل الجسم على مواد مغذية ومعينة مفيدة من لقمة طعام متكاملة، في حين عند تناول عصير هذه الفواكه لا يحصل الجسم على هذه المواد، والألياف الغذائية بمثابة الموزع حيث تعطي الجسم المواد المفيدة، أما العصائر فلا تشكل لقمة طعام متكاملة، وتمتص بسرعة أي لا تقدم أي فائدة للجسم لعدم وجود «الموزع»، وهناك بعض العصائر تسبب ألماً في المعدة كعصير الملفوف.

ويحذر من تناول الأطعمة المعالجة، لأنها تفقد عملياً جميع الخصائص المفيدة كما تضاف لها الدهون الضارة والملح والسكر، والفواكه المجففة تحتوي على العديد من العناصر المعدنية، ولكن لا ينبغي أن ننسى احتواءها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

سيرياهوم نيوز  2_تشرين