محشي الفلفل الرومي بالأرز واللحم المفروم

يعتبر محشي الفلفل الرومي من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والشكل الجذاب، ويعد وجبة متكاملة بحد ذاتها، يمكن تقديمها في العزائم أو كوجبة لذيذة على الغداء، جرّبيه واستمتعي بالطعم الفريد.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

5 أشخاص

مقادير محشي الفلفل الرومي بالأرز واللحم المفروم

– للحشوة :

لحم مفروم : 300 غراماً

الأرز : كوب (مغسول ومنقوع 15 دقيقة)

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : فصّان (مهروس)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طماطم : 1 حبة (مفرومة)

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

– لصلصة الطهي :

الماء : كوب (أو مرق)

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

– فلفل رومي : 6 حبات

طريقة تحضير محشي الفلفل الرومي بالأرز واللحم المفروم

قطّعي رؤوس الفلفل الرومي وأزيلي من داخله البذور.

لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.

أضيفي الثوم والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم أضيفي الأرز المصفّى، وحرّكي جيداً.

نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والبابريكا.

ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي البقدونس وقلّبي قليلاً.

إملئي كل فليفلة بكمية مناسبة من حشوة اللحم والأرز مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى حتى يتمدد الأرز أثناء الطهي.

لتحضير صلصة الطهي: إمزجي الماء أو المرق مع معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.

صبّي الصلصة في قدر عميق ورتّبي فيه الفلفل المحشي بشكل واقف.

غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج الأرز والفلفل تماماً.

ضعي محشي الفلفل الرومي بالأرز واللحم المفروم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً

 

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي