مخازين القمح تكفي لما بعد موعد الحصاد القادم.. ورقابة تموينية لضمان جودة رغيف الخبز

لمى سليمان:

عانت سوريا هذا العام من أسوأ موجة جفاف منذ عقود نتيجة انخفاض مستويات الأمطار وتراجع مياه الأنهار والينابيع بشكل كبير، وقد أدى ذلك إلى تضرر ما يقارب 2.5 مليون هكتار من الأراضي المزروعة بالقمح، وانخفاض كبير في الإنتاج المحلي لهذه المادة الأساسية.

خطة تأمين القمح والاعتماد على الاستيراد..

وبناءً على المعطيات السابقة، أصبح تأمين الطحين لإنتاج الخبز هاجساً أساسياً، ما استدعى الاعتماد على الاستيراد لتلبية الحاجة السنوية المقدرة بين 2 و2.5 مليون طن من القمح.
واعتمدت خطة وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك على استمرار سلاسل التوريد الخارجية لتغطية الاحتياجات، ووفق المعلومات الواردة من الوزارة، يتوفر حالياً 700 ألف طن، إضافة إلى عقود توريد قادمة لأكثر من 300 ألف طن تكفي لما بعد موسم الحصاد القادم.

حجم الأفران والمخصصات اليومية من الطحين..

وفيما يتعلق بموضوع الأفران والخبز والضبوط التموينية، أكد مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك في دمشق غياث بكور أن دمشق تمتلك 33 فرناً خاصاً و28 فرناً عاماً.
وتبلغ المخصصات اليومية للأفران الخاصة حوالي 80 طناً، تُوزع وفق الكثافة السكانية واحتياج كل فرن.
كما طمأن بكور المواطنين عبر “الحرية” بأن الوزارة تعمل بشكل دائم على استيراد القمح من الدول المنتجة، ويتم شراء الكميات بشكل متناوب ومستمر لضمان تأمين حاجة الطحين وتزويد الأفران بما يلزم لإنتاج الخبز.

آلية الرقابة التموينية على الأفران..

وفيما يخص الرقابة التموينية، أوضح بكور أن هناك دوريات صباحية تبدأ من الساعة الخامسة فجراً للقيام بجولات على الأفران بهدف التدقيق على نوعية الخبز وجودته ووزنه والالتزام بالاشتراطات الصحية ونظافة الأفران.
وتضاف إلى ذلك دوريات نهارية وأخرى ليلية تعمل حتى الساعة 11 ليلاً، حيث تزور الأفران العامة والخاصة للتأكد من جودة الرغيف ومطابقة الأوزان للقرارات الوزارية.

المخالفات التموينية والإجراءات المتخذة…

وبيّن بكور أنه تم ضبط العديد من المخالفات في الأفران، بمعدل نحو 60 مخالفة شهرية في الأفران العامة والخاصة، تشمل سوء صناعة ونقصاً في الاشتراطات الطبية.
وختم بالقول: إن الدولة تدعم رغيف الخبز في الجمهورية العربية السورية، حيث تحدد الوزارة الوزن والعدد، فيما تتولى الدوريات التموينية مراقبة الأوزان والجودة والسعر الذي يباع به للمواطنين.
وأشار إلى أن تخفيض عدد الأرغفة في الربطة من 12 إلى 10 جاء بهدف تحسين جودة الرغيف وزيادة حجمه، بما يضمن وصوله إلى المستهلك بأفضل شكل ممكن.