مربى الجزر الطازج

من الحلويات المنزلية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يعتبر الجزر من الخضروات المتوفرة في جميع فصول السنة، ويتميز بفوائده الصحية واحتوائه على الفيتامينات بالإضافة إلى عدد من المعادن.

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

5 أشخاص

مقادير مربى الجزر الطازج

– الجزر : كيلو (مبشور ناعم)

– سكر : 2 كوب (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)

– عصير الليمون : 1 حبة

– الماء : كوب

– القرفة : عود

طريقة تحضير مربى الجزر الطازج

اغسلي الجزر جيداً وقشريه، ثم ابشريه ناعم للحصول على قوام مناسب للمربى.

ضعي الجزر المبشور في قدر مع كوب الماء على نار متوسطة، واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً.

أضيفي السكر تدريجياً مع التحريك المستمر، واستمري في الطهي على نار هادئة مع التحريك لمنع الالتصاق.

بعد أن يذوب السكر تماماً، أضيفي عصير الليمون، حيث يساعد عصير الليمون على منع تبلور السكر ويحافظ على لون المربى الزاهي.

أضيفي عود القرفة لتحسين النكهة، واتركي الخليط على النار لمدة 35 دقيقة حتى يتكاثف ويصل إلى قوام المربى المثالي.

ارفعي القدر عن النار، واتركي المربى يبرد قليلاً، ثم صبي المربى في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقيها بإحكام واحفظيها في مكان بارد وجاف.

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي