مقترحات لدعم صناعة المقبلات الغذائية وتطوير إنتاجها

وفاء فرج:
دعا وضاح الخضر رئيس لجنة صناعة المقبلات الغذائية في غرفة صناعة دمشق إلى ضرورة تأمين احتياجات المعامل التي تعمل في هذا القطاع، لافتاً إلى أهمية توفير أصناف محددة من مادة (البطاطا) بوصفها المادة الأولية الأساسية التي تقوم عليها هذه الصناعة، موضحاً أن ما ينتج في سورية من البطاطا المناسبة يغطي 50% من الاحتياج الأمر الذي يؤدي إلى تراجع الانتاجية خارج مواسم الزراعة.
واقترح الخضر الاستفادة من التجارب الناجحة في هذا المجال واستنباط أصناف من البطاطا تتم زراعتها على مدار العام بأربع عروات لتأمين احتياجات المعامل من هذه المادة على مدار العام.
واعتبر الخضر أن خطوة التعاقد المباشر التي اتخذتها وزارة الصناعة لتأمين حاجة القطاعين العام والخاص من المواد الغذائية للتصنيع تعتبر هامة جداً، داعياً إلى التوسع بها وتبنيها من قبل غرفة الصناعة.
مؤكداً على ضرورة رفع جودة مادة البلت المنتجة محلياً والتي تدخل في صناعة المقبلات الغذائية (الشيبس) وتحديد أسعارها بما ينعكس على التكلفة النهائية للمنتج، وتمكينه من المنافسة محلياً وخارجياً، منوهاً بضرورة أن يهتم منتجو المقبلات الغذائية بالجودة والارتقاء بها والالتزام بالمواصفة القياسية السورية لكونها تستهلك من قبل الأطفال.
وأوضح الخضر أنه يوجد في دمشق وريفها نحو 100 معمل لصناعة الشيبس والمقبلات الغذائية، وأن توفير الدعم لهذه المصانع لاستمرار العملية الإنتاجية عامل أساسي للحد من انتشار البطالة ودعم الشريحة العاملة بشكل مباشر وخلق فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لكل من يعمل في هذا المجال، وذلك من خلال تأمين المحروقات واستمرار التغذية الكهربائية للمعامل والتجمعات الصناعية لأطول مدة ممكنة.

سيرياهوم نيوز 6 – سانا