مناقيش زيت وزعتر للفطور

مناقيش الزيت والزعتر من أشهر المخبوزات التقليدية في المطبخ الشامي، إذ تقدّم بكثرة على وجبة الفطور الصباحي إلى جانب كوب الشاي، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

5 أشخاص

مقادير مناقيش زيت وزعتر للفطور

– للعجينة :

الدقيق الأبيض : 2 كوب

ماء دافئ : نصف كوب

الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة

سكر : ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة

– للحشوة :

زيت الزيتون : كوب

الزعتر : كوب

ملح : رشّة

طريقة تحضير مناقيش زيت وزعتر للفطور

في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، واتركيها لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون، واعجني المكونات بيديكِ لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.

غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون والملح في وعاء صغير حتى تمام التجانس.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

قسمي العجينة إلى كرات متساوية، وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة، ثم وزعي خليط الزيت والزعتر على وجه كل دائرة بالتساوي.

ضعي المناقيش على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

اخبزي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح المناقيش ذهبية ومقرمشة.

ضعي مناقيش الزيت والزعتر في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

 

 

 

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي