كاتو الفريز – متعة التذوق

كيك لذيذ الأفضل تحضيره من الفريز الطازج

المقادير:

4- حبات بيض

2- كوب طحين

1- كوب سكر

1- كوب عصير فريز

½- كوب زيت

2- ملعقه صغيره بيكن بودر

1- ملعقه صغيره فانيليا

مقاديرالكريمه:

1- كوب من حبات الفريز

½- كوب سكر

2- ملعقة من بودرة الجلي بنكهة الفريز

1- كوب كريمه شانتيه

الطريقه:

تحضير الكيك:

– نسخن الفرن على درجه متوسطه(250)

– نحضر قالب الكيك: ندهن القالب بالزيت أو الزبده ثم ننثر الطحين لنغطي كامل السطح و الأطراف ونتخلص من الطحين الزائد

– ننخل الطحين و البيكن بودر

– نخفق البيض على سرعه عاليه حتى تتشكل رغوه ثم نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق وبعدها الزيت بالتدريج دون التوقف عن الخفق حتى انتهاء الكميه عندها نخفف سرعة الخفق ونضيف الطحين بالتناوب مع عصير الفريز نتوقف عن الخفق ونسكب المزيج في قالب الكيك ونخبزه في الفرن الساخن

يحتاج تقريبا30 دقيقه يجب التأكد من نضجه قبل إخراجه من الفرن

وذلك بالضغط عليه بالإصبع فنشعر بتماسكه

– نتركه ليبرد قليلا حوالي 5 دقائق ثم نقلبه رأسا على عقب على مشبك شريطي حتى يبرد جيدا

تحضير الكريمه:

نضع الفريز مع السكر على نار هادئه حتى يغلي المزيج حوالي 5 دقائق

نرفع حبات الفريز ونترك الصوص يغلي حتى يتكثف قليلا فنضيف عليه بودرة الجلي ونتركه ليبرد

للتقديم:

ندهن الكاتو بصوص الفريز ونوزع عليه حبات الفريز المطبوخه

نضع طبقة الكريم شانتي على الوجه ونزينه بحبات من الفريز الطازج والقليل من مربى قشر الزفير ونقدمه مع عصير طازج

صحتين و هنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya