متبل باذنجان باللحم والطماطم

– اللحم : 250 غراماً (مقطع)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مفرومة)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : ربع كوب
– الباذنجان : 1 حبة (مشوي ومهروس)
– الزبدة : ملعقة كبيرة (للباذنجان)
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة (للباذنجان)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)