syriahomenews أخبار سورية الوطن
سليمان خليل
لايمر موسم قطاف الجوز عادياً في طقوس الأرض والفلاحين .. فهو يحمل معه تباشير نهاية الصيف ومشارف نهاية المواسم ..
العطاء المخزون في الشجرة التي لاتحتاج التعب والجهد الطويل مقارنةً مع غيرها من الأشجار يشكل مصدر رزق بجودة حباتها والطلب عليها لاحتياجات عديدة في واحدة من محطات الحياة الريفية وما تحمله من ذكريات الجلوس ، اللعب ، والنوم ، تحت ظلها العليل ، وتناول حباتها طريةً – مع الشاي ، او التين ” وتعفير المتساقط منها موسماً بعد موسم .
شجرة الجوز، أو عين الجمل، هي شجرة كبيرة الحجم تُعرف بثمارها المفيدة لصحة الدماغ والقلب، واحتوائها على دهون وبروتينات وفيتامينات ومعادن. كما يُستخدم من خشبها القوي في صناعة الأثاث والأدوات الموسيقية. تفضل الشجرة المناخ المعتدل، وتتطلب تربة عميقة جيدة الصرف، وتحتاج إلى ري منتظم وتقليم للحفاظ على نموها الصحي.
في جلسة مع عدد من الفلاحين في محافظة طرطوس خلال قطف موسم الجوز تحدثوا عن شجرة الجوز كواحدة من الأشجار المعمّرة ذات الأغصان الكثيفة والممتدّة ، والتي يصل بعضها إلى حوالي عشرة أمتار، تتواجد في العديد من المناطق الساحلية والجبلية ، وذلك لقدرتها على التعايش والنمو في الأنواع المختلفة من التراب.
يتحدث من التقيناهم من الفلاحين عن كيفية زراعة شجرة الجوز بأنها من الأشجار التي لا تحتاج إلى رعاية كبيرة، ولكنها تفضل أن تنمو في المناطق التي تتواجد فيها المياه، ونوه بعض المزارعين معلومة عن شجرة الجوز، وهي أنهّ تقوم بإفراز بعض المواد الكيميائية في التربة، والتي من شأنها أن تقوم بقتل النباتات المزروعة في نفس التربة، لذلك يجب الحرص على عدم زراعتها بالقرب من أي نباتات أخرى.
أما عن فوائد شجرة الجوز فثمارها يتمّ تناوله نيّئاً، أو محمّصاً أو قد يضاف إليه بعض المنكهات، ويستخدم في طهي العديد من الأطباق وتزيينها..
وتكمن فوائد الثمرة أنها تحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، والتي تحمي من علامات التقدم في السن، من خلال إصلاح خلايا الجلد التالفة، وتحفيز إنتاج مادّة الكولاجين ، تقوية الشعر وتكثيفة، كما وأنّه يؤخّر من ظهور الشعر الأبيض، ويمنع الشعر من التساقط. يعمل على تنشيط الدورة الدموية، الأمر الذي من شأنه أن يعزز وصول الأكسجين والغذاء إلى جميع الخلايا في جسم الإنسان، ولا سيّما الوجه، وبالتالي سيظهر بشكل متألق وصحي. يعالج اضطرابات النوم والأرق، وذلك لأنه يحتوي على الفيتامينات، والأحماض الأمينة، والتي من شأنها أن تحافظ على التوازن النفسي، ويقلّل من التوتّر والقلق، كما وانها تعالج الاكتئاب، وترخى الأعصاب. تنصح الحامل بتناوله، وذلك لما يحتويه من فيتامينات وأملاح معدنية، ضرورية لصحة الأم وجنينها. يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، مما يحافظ على صحة الاوعية الدموية والقلب، ويقي من الإصابة بالنوبات القلبية، أو السكتات الدماغية. يعمل على حرق الدهون في الجسم، الأمر الذي من شأنه أن يؤدّي إلى تخفيض الوزن، في حالة تم تناوله نيئاً. تحسين عمل الدماغ، والخلايا فيه، وذلك نتيجة لاحتوائه على العديد من المواد الغذائية. يؤدّي استخدام زيت الجوز إلى التخلص من احمرار البشرة أو أي عدوى فطرية، كما أنّه يعالج الالتهابات والتقرحات في جميع أجزاء الجسم، وذلك بسبب المواد الطيارة والمنقية فيه.
كما يتمّ استخدام أوراقها في صناعة الأدوية لعلاج بعض الأمراض، حيث تتميّز أوراق شجرة الجوز، باحتوائها على العديد من المواد المنشطة والمطهرة، والتي تعمل على الوقاية من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى علاجها.
دامت مواسمكم خير وبركة من الله سبحانه وتعالى.
(موقع اخبار سوريا الوطن-1)
