الدجاج بالصوص الاحمر

المقادير

3 أفخاذ دجاج أو دجاجة كاملة
1 بصلة مقطعة شرائح
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
¼ باقة بقدونس مفرومة خشنة
3 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاري
زيت للقلي
2 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

نحمي ربع كوب

من الزيت في قدر عميق ونقلي فيه أفخاذ الدجاج بحيث تتحمّر

من الطرفين .

نزيل الدجاج من القدر ونضيف البصل والثوم ونحرك ونتركها

حتى تذبل ثم نضيف معجون الطماطم والكاتشب ودبس الرمان

وملح وفلفل أسود وكاري ونحرك حتى تمتزج مكونات الصوص

جيداً .

نضيف الماء المغلي ونحرك حتى يغلي مع الصوص .

نضع الدجاج بالصوص ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى

ينضج تماماً .

نرفع الغطاء ونضيف البقدونس ونحرك ثم نسكب الدجاج مع

الصوص في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس الطازج ونقدم الأرز

الأبيض إلى جانبه

اخبار سورية الوطن 2_المطبخ السوري