أطعمة لا تنتهي صلاحيتها.. لنتعرف عليها

من أهم الأشياء التي ينبغي لنا الإنتباه لها عند شراء حاجياتنا من الأطعمة، تاريخ الصلاحية، حتى نضمن صحتنا وصحة عائلتنا. ولكن في الوقت نفسه، هناك أنواع من الأطعمة التي لا تنتهي صلاحيتها ولا تفسد مع مرور الوقت، خاصة إن تمكنا من حفظها وتفريزها بالشكل الصحيح وفي ظروف مناسبة. وفي الوقت نفسه، منتجات تظل محافظةً على فوائدها الصحية ومذاقها دون أن يتغير. وتالياً سنتعرف معكم على أبرز هذه المنتجات.

أولاً: زيت الزيتون

من أشهر المنتجات التي لا تفقد صلاحيتها، أو تحتاج وقتاً طويلاً حتى تتلف، زيت الزيتون، إذ يمكننا الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 أعوام في مكان جاف. وإن توفرت الظروف الملائمة لزيت الزيتون، لن يفقد خصائصه أو مذاقه.

ثانياً: العسل
من المعروف بأن العسل –وتحديداً العسل الطبيعي- هو المنتج الوحيد الذي لا تنتهي صلاحيته أبداً، وأنه يدوم إلى الأبد دون أن يتلف، وذلك لأنه غني بالأحماض وقليل الرطوبة. وحتى إن تحول العسل مع مرور الوقت إلى حالة صلبة بعض الشيء، فهذا لا يفقده جودته ولا يتلفه.

ثالثاً: القهوة
خبر سعيد لمحبي القهوة رفيقة صباحاتنا، إذ أن القهوة من المنتجات التي لا تنتهي صلاحيتها، إذ أنه من الممكن للقهوة أن تدوم صلاحيتها لعدة أعوام في حال تم الاحتفاظ بها بشكل صحيح. لذلك علينا الانتباه أن نُبقيها بعيداً عن أشعة الشمس والرطوبة، ولا تحتفظ بها في الثلاجة لأنها قد تفقد رائحتها.

رابعاً: الخل
في الأساس، يعتبر الخل من المواد الحافظة الطبيعية بسبب حمضه الطبيعي، لذلك يمكننا الاحتفاظ بها لمدة طويلة تصل إلى عدة أعوام، وهو يساعد على حفظ المواد الأخرى لفترات أطول.

خامساً: البهارات
حتى نضمن بقاء البهارات على اختلافها لأطول فترة ممكنة بحالة جيدة دون تلف، علينا أن نحفظها في مرطبانات كريستالية محكمة الإغلاق. لكنها مع الوقت ربما تفقد رائحتها ومذاقها، لذلك، يُفضل استعمالها أولاً بأول.

سادساً: البقول الجافة
تمر البقوليات الجافة، بعملية تجفيف محكمة، تفقد من خلالها الماء الذي تحتوي عليه، لذلك من الممكن أن نحتفظ بها لفترة طويلة جداً وغير محددة. وإن مرَّ عليها زمن طويل وأصبحت صلبة بعض الشيء، كل ما علينا فعله، هو طهوها لمدة أطول فقط.

سابعاً: الشوكولاتة الداكنة
يمكن أن تدوم الشوكولاتة الداكنة مدة طويلة، ما دمت قد احتفظت بها في مكان جاف ولم تعرضيها للتغيرات في الحرارة، والشوكولاتة الداكنة مفيدة لاحتوائها على مكونات نشطة بيولوجيًا مثل “الفلافونويد” (flavonoids) التي تحمي قلبك. وبمقدورك تناول الشوكولاتة الداكنة في إطار نظام غذائي صحي ومتنوع كما يمكنك استهلاك أونصة (28 غراما) من الشوكولاتة الداكنة بانتظام دون أي مشكلات، ما دمت اخترت أصنافا تحتوي على نسبة شوكولاتة خالصة تزيد على 80%.

سيرياهوم نيوز 6 – الثورة