syriahomenews أخبار سورية الوطن
المقادير
٤ حبات فلفل احمر رومي
٤ حبات طماطم مقطعه
٢ حبه بصل مقطعه
ملح و فلفل اسود
٣ معالق زيت زيتون
٢ معلقه كبيره صلصه طماطم
٢ فص ثوم مهروس
كمون
شطه
٣ معالق دبس الرمان
عين جمل مفروم
٢ معلقه بقسماط مطحون
الطريقه
– يقطع الفلفل قطع كبيره و ينظف
– تقطع الطماطم و البصل
– يوضع الخضروات معا في صينيه و يدخل الي الفرن لمده ٤٠ دقيقه او حتي ان يشوي الخضروات
– يوضع قليل من الزيت في الطاسه و يضاف له صلصه الطماطم و الثوم و يقلب الخليط حتي يغمق اللون
– يخرجً الخضار من الفرن و يترك حتي يبرد
– يضرب الخضار و خليط الصلصه معا في الخلاط
– يضاف عين الجمل المفروم
– يضاف دبس الرمان
– يضاف البقسماط و يخلط جيدا و تزين بالرمان
(اخبار سوريا الوطن ١-مطبخ حكايات زمان)
