syriahomenews أخبار سورية الوطن
يشير موقع «فيري ويل هيلث» إلى أن المحليات، سواء الصناعية أو الطبيعية، تُعد بدائل شائعة للسكر العادي، وتستخدم لأسباب متعددة، منها إدارة مستوى السكر في الدم ومرض السكري. ومع ذلك، يجب الانتباه لبعض الاحتياطات عند استخدامها.
الفوائد المحتملة لبدائل السكر
تحتوي بدائل السكر على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالسكر العادي. على سبيل المثال، تحتوي ملعقة صغيرة من السكرالوز (سبليندا) وبعض المحليات الصناعية الأخرى على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات، بينما تحتوي ملعقة صغيرة من السكر العادي على 4 غرامات.
لا تُهضم معظم بدائل السكر بنفس طريقة السكر العادي؛ فالسكر العادي يتحول إلى غلوكوز يُمتص في الدم، مما يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة. أما بدائل السكر مثل السكرين، الأسبارتام، أسيسولفام البوتاسيوم وستيفيا، فلا تتحول إلى غلوكوز وبالتالي لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر.
كما تتميز معظم بدائل السكر بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي (GI)، الذي يقيس سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام، مقارنة بالسكر العادي الذي يمتلك مؤشرًا جلايسيميًا مرتفعًا يتجاوز 70.
نظرًا لحلاوتها الشديدة، يمكن استخدام كميات أقل من بدائل السكر مقارنة بالسكر العادي، ما يساعد على تقليل إجمالي استهلاك الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وبالتالي دعم التحكم بمستوى السكر في الدم والمساهمة في جهود إنقاص الوزن.
التحذيرات والآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من الفوائد المحتملة، تتضارب نتائج الأبحاث بشأن بدائل السكر. بعض الدراسات تشير إلى تأثيرها الإيجابي على مستويات السكر في الدم، بينما أظهرت دراسات أخرى تحسنًا طفيفًا أو عدم تأثير ملموس مقارنة بالسكر العادي.
الاستخدام المفرط لبدائل السكر قد يؤدي إلى مشاكل صحية على المدى الطويل، بما في ذلك:
مقاومة الإنسولين وزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
اضطراب الميكروبيوم المعوي، مما يؤثر سلبًا على مستويات الإنسولين والسكر في الدم.
آثار على القلب والأوعية الدموية، حيث رُبطت بعض المحليات الصناعية بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغثيان والإسهال، خاصة عند تناول الكحوليات السكرية.
تغيرات في حاسة التذوق وردود فعل تحسسية محتملة.
نصائح لاستخدام آمن وفعال
استخدم بدائل السكر باعتدال كما هو الحال مع السكر العادي.
استشر الطبيب المختص عند إدارة ارتفاع مستوى السكر في الدم أو داء السكري لاختيار النوع الأنسب.
احرص على مراقبة استجابتك الفردية لمختلف أنواع المحليات، ولا تعتمد عليها بشكل مفرط لتعويض السكر العادي.
في النهاية، تُعد بدائل السكر خيارًا مفيدًا عند استخدامها بشكل معتدل وضمن نظام غذائي متوازن، لكنها ليست بديلاً خاليًا من المخاطر، ويجب مراعاة الآثار الجانبية المحتملة عند استخدامها على المدى الطويل.
اخبار سورية الوطن 2_راي اليوم
