البرغل بالبندوره – متعة التذوق

طبق شعبي مشهور في بلاد الشام

المقادير:

ا- كغ بندوره حمراء ناضجه

1- كوب برغل أسمر خشن

1- بصله متوسطه مفرومه ناعم

1- فنجان صغير زيت زيتون

ملح (حسب الرغبه)

الطريقه:

– نقشر البندوره ونقطعها مكعبات صغيره

– نضع الزيت و البصل على نار متوسطه ونحرك حتى يذب البصل

– نضيف البندوره والملح فوق البصل ونحرك قليلا ثم نغطي القدر ونتركه يغلي على نارهادئه حوالي 10 دقائق

– نضيف البرغل ونقلب قليلا ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئه جدا حتى ينضج البرغل ويجف الماء جيدا

– عندها نغطي القدر بقطعة قماش قطنيه ونتركه يختمر نصف ساعه تقريبا

نقدمه فاتر مع المخلل أو البصل الحلو(الفريك)

صحتين وهنا

سيريا هوم نيوز /2 – خاص – Ghada Yahya